024章 开店二三事-《平行世界的综艺生活》


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    但看样子,甄恒明显然是满意的,没现在这么累,两个人的工资加起来都1万5左右了,哪怕只是干半年都小9万了,比他们过去一年都赚的多。

    “秦老师。”

    甄恒明继续问,“这个租房补贴是怎么个补贴?”

    “具体情况具体分析吧,魔都那边你也知道,大城市嘛,我们呢最高能每月补个2000,当作保障薪资条件的附属基础,像公交、水电一起包里面,不然你这1万2的底薪,基础开销大了你也不能同意嘛,总得比你过去要好。”

    理肯定是这么个理。

    瞧人家方方面面都考虑到了,哪方面都比他现在的条件强,甄恒明没什么疑虑了。

    两人又交流了一阵,秦游君看看时间,最后说:“甄师傅,没问题的话,最迟一周,你就去魔都找我们,看看怎么租房,店面整装完成之前,没营业的这段日子,租金店里帮付,等营业了,除了补贴就靠你自己了,另外,店面装修的时候,你也是管后厨的,多提提意见。就这样。”

    嗯,紧着开业的日子,早点去能多个壮劳力搭把手嘛。

    秦游君郑重的跟甄师傅握手告辞。

    往后两日,类似的见面不少。

    搞定了甄师傅(拿手绝活:鸡架)、赵师傅(拿手绝活:干豆腐),以及赵师傅的一位学徒,很多常规食材都在菜单之列后,秦游君细细思量,感觉他理想的烧烤店后厨人员里只差一位对河鲜、海鲜能够很好处理的师傅,可惜,外出录制素材的时候完全没遇到合适的人,只能以后再看。

    眼下,最重要的还是敲定店铺。

    等待的日子里。

    秦游君上网看了不少饭馆、餐厅的实效图,根据己方的需求以及顺应《人生一味》稍显洒脱的市井风,列出装修时要考虑的点,好跟人谈时更有目的性。

    到了9月25日。

    林立仁围着松江、新区、星汇等地转了几天,去到实地看了不少商铺转让、出租的实际环境,收集了不少资料后赶回LX市。

    夜晚,秦游君一家和舅舅、舅妈又聚到了一起。

    开烧烤店的事,这些天老爸老妈也跟秦游君奶奶和姑妈说过,除了奶奶有些微词,害怕花那么多钱进入陌生、竞争却大的餐饮业,姑姑,姑父也是觉得很有搞头。

    都到了这一刻,也不迟疑了。

    流量为王的时代,作为一个节目制作者可听过太多围绕流量的成功运营,秦游君不奢求能像《女生》狂潮那般,短信通讯收到爆,出道新人的巡回演唱会一票难求,能靠着节目流量一开业就引来食客,从而聚引门店所在范围内的潜在消费者,他就满意了。

    秦游君是不知道某“茶悦”,否则他会更有信心这是一笔极不错的投资——

    任何产品销售都跳不出4p理论,即产品、价格、渠道、推广。

    在烧烤界,除了某些主打高端食材的,肯定拉不开差距。

    很大众的食材,不会有拉开代差那么夸张,渠道亦然,烧烤店定位如此。

    除这两点之外,“人生一味”烧烤店与魔都平均行业定价相比,没贵多少,像一些档次高的饭馆不是特定做烧烤的,或者某些高端日式烧鸟店,价格都不是大众能消费得起的,而像一些经营体量太小的,又太便宜了,食材质量都很难保证。

    “人生一味”同名店就很亲民了,它瞄准的就是普适消费水准的人群。

    换言之,定价方面,只要做到比它好的没它亲民,和它一般的没它火,比它便宜的档次比它低,且有节目形象加成,不愁不火爆。

    “服务一定要亲和,后厨一定要透明,讲卫生,每串的分量一定要足,别看着就不对,尽量别让客人久等,没有其他的了吧。”

    老妈习惯性的管事,把众人说的点总结一遍。

    “看看铺面吧。”

    舅舅很干脆,把收集好的资料摊开。

    “庙坪区XX路,2万5一月。”

    “新汇区XX路与XX路的交汇地带,2万7。”

    “星源区XX路,2万4每平,嘶。”

    舅舅林立仁跟着讲解,“那里是广场商业带,入驻的餐饮美食品牌都是连锁店。”

    舅妈李芸撇嘴,“这个哪租得起。”

    “做个参考吗。”

    舅舅不以为意,他这次物色了不少铺面,足够选了。

    “路段稍微好点,就撑得起了。”

    “这个旁边有几所学校,租金也不便宜呐。”

    “这旁边写字楼多,280平3万9一月,你们看。”

    “……”

    议论了一圈,大家的意见渐渐集中在一两个铺面上,其他都被各式各样的原因排除了,太贵,地段太好、太差,同行多……

    眼见着要达成一致,舅舅的斗志越高,或许也是进军餐饮业让他极有成就感,不用再对着一堆铝合金门施展“抱负”。

    当店长,管人哩,“后面还有装修。”

    秦游君针对装修做了很简单的预案。

    这时,老爸跟他聊了几句,秦游君去打电话,“郭哥。唉,不是……我这个月不是还没休嘛,你明天帮我说说。对对对。我得去趟魔都,看门面,还得找个合适的装修队,建材方案也要看。

    好好,麻烦您了……”

    电话挂断,小舅妈说道:“这两个铺面选哪个?”

    却是要拍板了。

    “地段都挺好的。”

    舅舅得意。

    “就这个吧,两层加起来340平,每月租金88400元。”

    最终,还是老妈做了主。

    秦海洋就很有分寸,点头支持。

    一夜无话。

    为了跟上节目播出的红利,匆匆在魔都国际机场落地后,秦游君和舅舅、老妈带着一应证件上了出租车,路上,舅舅就跟那家中介公司打了电话约定见面。

    他们选的这个门面在几个社区之间,是人群聚居的地儿,在魔都LC区靠西北那面。

    委托方没到,中介方也是接待的殷勤。

    舅舅也不讳言,客气一下,说起了正事:“我们是做餐饮的,没麻烦吧。”

    “不麻烦,不麻烦。”中介多说了一嘴,“只要不是开工厂,没噪音不扰民,肯定没问题。”

    “社区那边你帮我们搞定,等人过来我们就签。”

    中介表示他们很正规。

    也是,抽了佣金不帮忙解决问题,谁愿意多花钱。

    找中介,不就是方便搞定周边的关系,不然装修起来一堆麻烦事。

    中介一边小心的陪着说话,一边打电话问询。

    好一会,秦游君都不耐烦了,中介也只是赔笑:“顾女士有点事,耽搁了,哈,坐一会儿吧,坐一会。”

    又到旁边打电话去了。

    中介等得起,秦游君却是等不起的。

    他现在只想快点搞定各项手续,留下老妈和舅舅在这盯着装修队入场,采买一应物件。

    可听到自家外甥说要找个设计公司安排这些,林立仁有些不理解。

    给中介钱,他完全理解,很多事情中介公司处理的熟了,能给他们方便,可设计公司……这不是钱多得烧的慌嘛。

    林立仁去过不少饭馆吃饭,在他看来,烧烤店也就那么回事,吊一下顶,整一下布局,分割出后厨,拉好线,再贴些墙绘,以及外甥说得布置一些“人生一味”的标签,他找几个老师傅完全能做到。

    在此刻的林立仁眼里,烧烤店的成功看着是近在眼前,但要追求利润的话,还是得控制投入和各项成本。

    有些钱不能省,有些钱则可以省。

    秦游君只好解释,“现在的年轻人就吃这一套,不对,社会风气如此。”

    舅舅是苦出身,哪能知道现在的年轻人,尤其是初高中、大学等校园的花骨朵们向来爱慕光鲜。

    这种心理,秦游君也有,到了他上学时,很多学弟学妹一身名牌,花钱大手大脚,一个月的生活费头一周就花掉都不稀奇。

    简单讲,花钱精打细算对生活质量没要求的成了年轻人里的少数。

    秦游君乡镇出身,成长环境好歹还培养了他节省的念头,家境稍微好点父母给零用钱给得勤的,对钱的理解又不一样,能花就花,钱能买来高兴、享受就行。

    “店里的卫生虽然重要,但得有特色、有风格,太千篇一律,就很不起眼了。”

    秦游君嘿嘿打趣:“舅舅,现在再让你抽几块钱一包的烟,你还干吗。”
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