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    “嗯哈！千真万确，我已经有了大致的方案。不过具体的参数还要多试验几次才成。三姐，给我腾个房间。做实验室。”凌世哲不容置疑的道。

    “有多少把握？”看到凌世哲这么自信，三姐有点心动了。

    “试验做出来你不就知道了吗？”凌世哲伸出手指。“先声明啊！不会第一次就成功的，可能会失败几次。”

    房间很快被腾了出来，这是一间堆谷物的仓库，按照凌世哲给出的单子，房间里很快摆满了大大小小的玻璃试管、量筒、烧杯，以及各种试验器具和精密实验设备，其中十吨压力机在众多的试验设备当中最为醒目。

    设备齐全后，凌世哲就开始了试验。首先他先把两百斤土豆去皮后磨成“糨糊”，这个土豆“糨糊”必须非常茸才行，好为下一步打下基础。

    磨了三个多小时，凌世哲拿起勺子舀了一点出来，用手捏了捏，感觉“糨糊”中的土豆颗粒已经非常细腻了，于是把电动石磨机给停了下来。

    接着拿起水瓢，把桶里的土豆“糨糊”一瓢一瓢的舀出来，放进脱水干燥机的大漏斗里，“糨糊”全部装进去后，又拿出一个干净的水桶放在出料口下面，然后在水桶里面铺了两层保鲜膜。

    凌诗诗一直在旁边看他操作，看到这里她已经大概明白凌世哲要做什么了，于是也过来帮忙。

    当所有工作都准备就绪后，凌世哲启动了脱水干燥机电源。

    嗡！机器运转了起来！一边的分离出水口，水很快就流了出来，没一会水桶就注满了三分之一

    “要等多久？”三姐问道。

    凌世哲看了下说明书，“是全自动的，水份烘干了，会自动从出料口出来。”

    用土豆制面、制大米并非凌世哲在胡说，在后世的共和国，早就已经普及化了。

    改革开放30年后，中国的经济取得了巨大的发展，但也带来很多负面问题。以河/北/保/定开始，经石/家/庄、河/间，沿冀/鲁/豫三省交界线，南直河/南/安/阳、新/乡一带的不规则长形区域，由于多年的地下水超采，导致这片区域的水资源极度紧缺。

    水资源特别是地下水资源已经严重不足，但这一片地区种得又是需水量较大的小麦。

    这一地区的冬小麦生长期是从每年的九、十月份到第二年的五、六月份，前后长达八个多月。

    这么长的生长期，小麦对水的需求量算下来大概每亩需要六百多立方的水，使本来就稀缺的地下水资源更是雪上加霜，如果遇到干旱季节，则需要更多的水来浇灌。

    可水资源本身就不足。雨水丰沛的时候还好办，干旱时节城镇居民、工厂企业到处都需要用水，那里有这么水来供应麦田？于是年年干旱。庄稼年年歉收，成了当地的家常便饭。

    有鉴于此。国家意识到这片地区必须优化种植结构才能有出路。

    那么如何优化种植结构呢？土豆就是一个比较好的选择。

    土豆三四百毫米的降雨量地区，不需要灌水就能自然完成生长，而且产量还不低，而产量还不低，况且土豆生长周期很短，一年下来，土豆的亩产是个非常可观的数字。

    农业专家经过详细的数据比对，发现土豆一生的耗水量只有水稻的十分之一。玉米的八分之一，小麦的六分之一，加上土豆的营养比大米、小麦、玉米等主食的营养还要高，还要丰富，于是土豆主食化成了国家的重点工程。

    但国家在推进土豆主食化的过程中，却遇到了很大的障碍，而这个障碍就是中国特有的饮食习惯和饮食文化引起的，中国人只会把土豆当菜，不会把土豆当粮。

    我们都知道东西方的饮食习惯有很大的不同，这个不同导致土豆作为主食在西方国家推广的很容易。但到中国就不行了，由于千年形成的南方米、北方面的饮食习惯，土豆特有的属性非常不适合中国人的就餐习惯。

    于是科学家想来想去。想到把土豆做成面，做成米，以此来保证国家土豆主食化工程的顺利实施。
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