18 第 18 章 入伙准备-《我在古代靠种植药材发财致富》


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    中午大家都是随便糊弄了一下肚子,待到下午申时左右。

    油锅烧起来了,亮澄澄的猪油炼出来,猪油渣都装了一大盘。

    腌好的五花肉炸起来,炸到色泽金黄,满满油香。

    沥干水抹了盐糖糊了面粉的小鱼放进去,炸到浑身酥脆。

    “贵前嫂子,你试一试。这个鱼要炸到鱼骨都酥脆,最重要的就是炸两遍。”王氏拿起一个碗,装满一碗小杂鱼,请赵氏婆媳尝一尝。

    这大半个月的时间里,虽然中间去找三七了,但是近处没找到,王氏一个女人,也不敢单独一个人入密林,便干脆回来再掌灶台了。

    要王氏自己说,她觉得她在灶台上的功夫,现在还是能见人的。

    赵氏看王氏这个做法,便知道这菜难吃不了——这么多油盐糖放进去,难吃都难吃不到哪里去。

    果然,赵氏一入口就知道了,这香,这脆,果然是炸两遍出来的,骨头都可以嚼巴嚼巴吃了。

    “弟妹,你这一手,绝了。”赵氏说到。

    “你过誉了,就是孩子喜欢吃,我多琢磨一下。”王氏笑到。

    这个炸小鱼,王氏是李小寒的天马行空想象下做出来的,比如说,最初李小寒说,娘,你慢慢炸,免的炸糊了,后来发展为,娘你再炸一次,我觉得还不够酥脆。

    理论指导李小寒是提出来了,但是后来,真正能把火候掌握好,能把小鱼炸得脆而不焦,又香又酥,实操还得王氏。

    连李小寒炸得都没有王氏好,李小寒控制不好柴火灶。这个王氏煮猪食煮了多了,可谓驾轻就熟。

    李小寒见王氏跟赵氏交流炸小鱼心得,悄悄退开去---这厨房真热啊。

    而且,她娘在村里没有说的上话的人,赵氏三人,就是自己家打开交际的开始。

    按照她对贵前伯多日来的理解,感觉作为贵前伯妻子的赵氏,也是一个值得交往的人。

    果然,李小寒退出打后手后,王氏和赵氏交流得越来越融洽。

    晚饭的时候,主食便是赵氏的烙馅饼。

    “伯母,你这馅饼这真是绝了,怪不得我贵前伯念念不忘。”李小寒边吃边赞叹。

    这馅饼还真不错,明明是粗粮饼,但难得的,并没有那种死面饼的粗糙,而是一层一层的劲道酥香。

    “这馅饼啊,就是搓面饼的时候费功夫,你做多几遍就熟了。”赵氏乐呵呵的说,今日她带着两个儿媳妇跟王氏学了炸小鱼的功夫,那这烙馅饼的功夫就要教给王氏和李小寒。

    “我可比不上伯母你,我看到你搓那面饼,老费功夫了。我没你那手劲。”

    李小寒说的是真话,这个时代女人可真是惜物不惜力啊,为了省馅料又做得好吃,赵氏硬生生把那面饼人工搓出千层饼的感觉。
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