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    打开门，发现员工全都下班回家了，这就是欧美人跟亚洲人的区别，如果是在东方国家，员工发现老板都还没有下班，员工是无论如何都不敢比老板先下班的，在欧美就不一样了，到点了，我该下班就得下班，哪怕工作还没干完，他宁肯放到明天在干，他都要下班回家。

    老板心里在不有不满，也只能放入，否则一个非法让员工加班大帽子扣下来，企业就等着被重罚吧。

    突然，凌世哲的肚子咕！咕！叫了起来，抬手一看表，居然是深夜12点半了，自己一整天都没有吃东西，怪不得肚子要闹抗议。

    算了，不会去了，就在这睡吧。凌世哲拿起电话打给他的几个老婆一一打去，告诉她们不用等他了，她今晚就在自己的办公室里睡。

    出门左拐，来到白露的办公室，发现她的微波炉里，居然有一锅加拿大汽锅鸡，这肯定是白露为他准备的，她知道凌世哲今晚肯定又要加班，于是早早的把一锅加拿大汽锅鸡放在微波炉里，等凌世哲饿了得时候，自己热来吃。

    加拿大汽锅鸡其实就是云南的汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。

    汽锅鸡做法和用料虽然简单，但材料必须选当地的土鸡，加拿大这个地方可没有云南土鸡，加国的鸡都是当地的雪鸡，因为要渡过漫长的寒冬，鸡肉里都含有大量的脂肪。

    因为天气太冷，所以生长在加国的雪鸡生长速度比低纬度的鸡长得要慢很多。

    在美国，一只普通鸡只需半年就可以出栏了，而加国的雪鸡却需要整整一年的时间才能达到出栏的要求。

    雪鸡因为脂肪太多，所以不是很适合做汽锅鸡的原料，但在异国他乡床生活的华人们，没有一刻不思念自己的家乡，思念家乡的味道，因此加拿大做法的汽锅鸡就这样的背景下诞生了。

    鸡，宰杀洗净之后，首先用刀去除鸡身上多余的脂肪，等把鸡身上的脂肪剔除干净后，跟云南汽锅鸡的做法一样，剔除鸡身上所有的骨头，然后把鸡肉砍成块放在碗里，再倒入料酒、生姜片、大葱头等去除腥味，这一步最重要，如果是云南汽锅鸡是不用料酒腌的，汽锅鸡的特点是清淡鲜香，讲究的是鸡的原汁原味。

    如果雪鸡不用料酒事先腌制，直接放入锅里蒸，它身上的腥味会很浓的。

    鸡肉要腌四个小时，腌好后和姜、盐、葱、草果等一起放入汽锅内，后面就跟云南汽锅鸡的做法一摸一样了，直接蒸。

    四个小时以后，一锅鲜香美味的加拿大汽锅鸡就算完成了。

    虽然剔除了鸡身上多余的脂肪，但不可能把脂肪给全部剔除干净，虽然脂肪少了不少，但在天气寒冷的加拿大，锅里的汤已经凝固成了块状。

    凌世哲皱了皱眉头，想了想，在屋子里找到一瓶矿泉水倒了进去，然后把微波炉的门给关上，接着扭动旁边的旋钮，把火力开到最大，把时间调到四分钟。

    叮！一声响，汽锅鸡已经好了，把门打开，一股蒸汽冒了出来，还夹杂着鸡肉的香味。

    好香，凌世哲满意的点了点头，带着手套把汽锅鸡拿出来，虽然隔着厚厚的一层，凌世哲也能感觉到手里的锅非常的滚烫。

    热了第二遍，鸡肉虽然没有那么嫩了，但鸡肉的香味却变得更加浓郁，凌世哲忍着烫大块的剁役。(未完待续。)


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