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    左少吉不愧是农业方面的专家，他的团队加入后，只花了半天的时间就摸清了凌世哲这些天辛苦搞出的实验数据，还指出了几个错误。

    第二天他们就全都进入了工作状态，他们都是农业方面的专家，比凌世哲这个二把刀强了何止百倍，加上又是团队合作，有关制作土豆面条制作的相关数据很快就拿了出来。

    不但搞出了黄土豆面条，紫土豆面条、红土豆面条、黑土豆面条很快就被制作了出来，另外，土豆面包和土豆蛋糕也被制了出来。

    同时，左少吉还根据土豆的自身的属性，专门配置了一种复合型胶原蛋白多肽粉，把它按一定比例的加入马铃薯全粉和面粉混合物中，在6吨的高压下压成的面皮，里面成网状的面筋组织结构会变得非常的稳定，比凌世哲原来用的那个胶原蛋白粉好了不知多少倍。

    这种新型的复合胶原蛋白多肽粉，还大大提高了面皮的韧性，凌世哲试验了一下，一张1.5米宽比纸还薄三分的面皮，能够承受18.6千克的重物而不破裂。

    这么强的韧性，凌世哲怀疑这样的面条能好吃吗？

    答案很快就揭晓了，左少吉也是一名美食家，会得一手好厨艺，用手工把面皮切成面条，亲自做了一大盘意大利面请农场的工人品尝后，他就没有任何话说了。

    那些农场工人一个个吃得狼吞虎咽，连凌世哲自己不怎么爱吃意大利面的人，也都吃得津津有味。这充分证明那张能够承受18.6千克重物的面皮，味道是极好的。

    左少吉告诉凌世哲。“其实你只要仔细观察就会发现，反是口感极好的面条。他的韧性通常都比一般口感的面条要强，这是因为里面的面筋在起作用，面里的面筋一般是网状分部的，如果分部的越细越均匀，面的韧性和弹力就越强，吃起来问道就越好。

    好得面条都有很好的嚼劲，所谓的嚼劲就是人在咬食物过程中产生的舒适感，用阻尼系数表示，经研究。食物咀嚼的最佳阻尼系数是1.8，高于或低于这个数值，食物都会变得不好吃，而越接近1.8这个数值，人在吃食的时候就会变感觉很舒适，越舒适，他就觉得食物越好吃。”

    凌世哲算是见识了，没想到食物是否好吃都跟数据有关，那是不是说。所有的食物都往1.8这个数据靠，就能做出全世界最美味的食物？

    左少吉否定道：“理论上是对的，但实际上是错误的，因为人在享受美食时。不光是咬动食物的舒适感一个指标，还有食物发出的味、香对人产生的食欲刺激，也是决定食物好吃与否的关键因素。而味、香决定了人的口味习惯。而每一个人的口味又不尽相同，有得喜欢吃辣。有得喜欢吃酸，有的喜欢吃甜。不同的人都有自己的口味偏好。

    菜做得好不好吃，是不是符合大众的口味，主要看厨房魔法师（厨师）的烹饪手艺。而我们唯一能做得，就是在加工土豆面条的过程中，尽可能的靠近1.8这个数值。”

    凌世哲原本打算在三姐的农场里呆个几天就走，结果在他准备回去时，艾莉森给了送来了一封特殊的请柬。

    这是一封来自共和国的请柬，邀请凌世哲去大陆做学术访问。

    艾莉森在电话里告诉他，不光是凌世哲，包括很多欧美著名的华人科学家，像丁肇中等，也都收到了跟凌世哲一样的请柬。
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